Пироги с помидорами и соусом песто
3 февраля 2008
На 4 порции: 225 грамм готового слоеного теста, раскатанного 6-8 помидоров 4 ст л свежего красного соуса песто яйцо для глазировки, взобьем оливковое масло
Эти пироги прекрасны на закуску или на летний ужин с зеленым салатом.
1. разогреем духовку до 220 грамм С. вырежем из теста 4 круга диаметром 15 см. положим на противень и заморозить на 5-10 мин. Тем временем вырежем сердцевинку у помидоров и окунем их в кипяток на 10 сек. достанем шумовкой и очистим от кожуры.
2. положим на каждый кружок теста по ложке соуса песто и распределим, оставляя 2 см бортик. нарезаем помидоры тонкими кружочками и разложим сверху. смажем края взбитым яйцом. приправим, затем побрызгать оливковым маслом и запекаем в течение 10 мин, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет. Сверху положим по листику базилика и подаем пироги теплыми.